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豬肚菇

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簡介

+ (鮮品如要送貨，需以冷運送遞) 豬肚菇學名大杯蕈，又名大杯傘 豬肚菇的風味獨特，有似竹筍般的清脆,豬肚般的滑膩,因而被稱之為「筍菇」和「豬肚菇」。 豬肚菇的營養價值豐富，含有蛋白質、糖份、脂肪、維生素、鐵和鈣等微量元素，還含有人體必需的礦物質如鉬、鋅等，對人體健康十分有利。其中必需氨基酸佔氨基酸總量的45%，高於大多數食用菌。 豬肚菇的烹飪小技巧: 豬肚菇香味濃郁，可以焯水涼拌，或是搭配其他的食物一起燉、炒，也可以切碎做餡。 豬肚菇焯水後再洗、切的時候就不容易爛了。
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